19 de mayo de 2009, Jaime Day, Editor de la Autoridad de seguridad alimentaria europea (EFSA), en su \u00faltimo reporte anual en enfermedades alimentarias revela que Salmonella en huevos y productos de huevos fue la causa \u00fanica m\u00e1s grande, responsable de 14.6% de los casos verificados.<\/p>\n\n\n\n
Las unidades de zoonosis de EFSA son responsables en recopilar los datos de zoonosis, resistencia antimicrobiana y enfermedades transmitidas por alimentos a lo largo de la comunidad, en colaboraci\u00f3n con el Centro Europeo para Prevenci\u00f3n y Control de Enfermedades (ECDC).<\/p>\n\n\n\n
El informe del 2007, el primero bajo un nuevo sistema de informaci\u00f3n, recopila informaci\u00f3n de 22 estados miembros y dos pa\u00edses no-miembros. En total, se presentaron 5609 casos de enfermedades transmitidas por alimentos informadas por los estados miembros en 2007, de las cuales 36.1% fueron verificados. Estos casos afectaron a 39.727 personas de las cuales 3.291 necesitaron tratamiento hospitalario y 19 resultaron en muertes.<\/p>\n\n\n\n
Francia y Espa\u00f1a informaron 73% de los brotes verificados en la UE. El promedio de tasa de reportes fue de 1,13 brotes por 100.000 pobladores, y 0,51 por 100.000 de brotes verificados. El agente causante fue identificado en el 75% de los casos.<\/p>\n\n\n\n
Salmonella fue la mayor causa de envenenamiento alimentario, con 2.201 informes de los cuales 590 (26.8%) fueron verificados. De las 8.922 personas afectadas, 1.773 fueron hospitalizados y 10 murieron. S. enteritidis fue la cepa hallada con m\u00e1s frecuencia, siendo huevos y productos de huevos los m\u00e1s frecuentes transportadores (carriers).<\/p>\n\n\n\n
Escherichia Coli estaba detr\u00e1s 541 casos de enfermedad, con 24 casos derivados al hospital. Los alimentos fueron responsables de 83% de brotes, pero no se pudo individualizar ning\u00fan veh\u00edculo alimentario distintivo, seg\u00fan detalla el informe. Campylobacter afect\u00f3 244 personas de los cuales 19 requirieron tratamiento hospitalario. La carne de pollo en particular, pero en general la carne fue el alimento mas frecuentemente implicado.<\/p>\n\n\n\n
Hubo un peque\u00f1o n\u00famero de infecciones de Yersinia, Listeria, Shigella, Enterobacter y Citrobacter informadas. No hubo casos verificados de enfermedad de Listeria en 2007 dentro de la UE, aunque EFAS estaba al tanto de un case en un pa\u00eds europeo fuera de la UE.<\/p>\n\n\n\n
Las toxinas bacterianas producidas por Bacillus spp, Clostridium spp, \u00f3 Staphylococcus spp, fueron la causa de 427 incidencias que afectaron 6,277 personas con 4 fatalidades y 345 terminaron en internaci\u00f3n hospitalaria.<\/p>\n\n\n\n
Enfermedades causadas por virus provenientes de alimentos fue la segunda causa m\u00e1s frecuente conocida en la UE. Calicivirus incluyendo norovirus fue el agente m\u00e1s frecuente de infecci\u00f3n. Hubo 111 casos verificados de brotes virales, afectando 3.784 personas con 131 casos hospitalizados.<\/p>\n\n\n\n
La mayor\u00eda de los casos estaban asociados a crust\u00e1ceos, mariscos, moluscos y productos relacionados. Finalmente, los par\u00e1sitos estaban detr\u00e1s con 35 informes de envenenamiento alimentario, la mayor\u00eda causados por Trichinella asociados al consumo de carne de cerdo y jabal\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
El Directorado de protecci\u00f3n al consumidor de la comisi\u00f3n europea (DG SANCO) ha dado la bienvenida al relevamiento de envenenamientos zoonoticos alimenticios integrado de EFSA\/ECDC.<\/p>\n\n\n\n
Sumado a que el aparente aumento de la incidencia de Salmonella puede no ser indicativa de un aumento en la problem\u00e1tica de seguridad alimentaria en Europa, pero es tal vez causa del m\u00e1s efectivo sistema de informaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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