![\"\"](\"https:\/\/vetanco.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ebook-Micotoxinas-Prevalencias-Latinoamerica-2021.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\nEn base a dichos relevamientos, desde el 2016 al 2020, el porcentaje de cereales contaminados con una o m\u00e1s micotoxinas se ha mantenido estable en un promedio del 84%, pero durante el 2021 se ha observado un incremento de la prevalencia a un 94% de positividad.<\/p>\n\n\n\n Pero cuando analizamos las prevalencias individuales de cada micotoxina por separado podemos observar que las tendencias poseen variaciones significativas a\u00f1o tras a\u00f1o. As\u00ed es que las Aflatoxinas tuvieron una gran ca\u00edda durante el 2018\/19 pero durante el 2021 aumentaron a 78%. Las Fumonisinas se han mantenido estables con prevalencias superiores al 70% durante los a\u00f1os, pero en el 2021 bajaron a un 50%. Las toxinas T2 han estado casi ausentes con prevalencias inferiores al 10%. Por \u00faltimo, DON ha seguido la misma tendencia que Fumonisinas (ya que ambas provienen del hongo Fusarium<\/em>), en donde hubo una disminuci\u00f3n durante el 2018\/19 y un incremento en el \u00faltimo a\u00f1o a prevalencias del 35%.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, realizar un an\u00e1lisis de prevalencias por s\u00ed solo no es suficiente, es de suma importancia tambi\u00e9n analizar las concentraciones. Es as\u00ed como las Aflatoxinas, durante el 2021, poseen una concentraci\u00f3n promedio baja (5.4 ppb), pero las Fumonisinas y DON se han mantenido con concentraciones elevadas en promedios de 1600 ppb y 850 ppb, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n Lamentablemente, este no es el mayor de los problemas: si bien las concentraciones y prevalencias de FUM y DON son elevadas, el pron\u00f3stico empeora cuando tomamos en cuenta el efecto sin\u00e9rgico de estas micotoxinas.<\/p>\n\n\n\n A lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os los porcentajes de co-contaminaciones (porcentaje de muestras contaminadas con dos o m\u00e1s micotoxinas) han ido en aumento:<\/p>\n\n\n\n Durante el 2021 se ha observado un 66% de muestras contaminadas con dos o m\u00e1s micotoxinas. Esto es sumamente grave ya que las micotoxinas presentan efectos sin\u00e9rgicos y aditivos. Lo que significa que, por m\u00e1s que las micotoxinas se encuentren en bajas concentraciones, si hay dos o m\u00e1s presentes, sus efectos se potenciar\u00e1n ocasionando alteraciones fisiol\u00f3gicas y p\u00e9rdidas productivas.<\/p>\n\n\n\n Dentro de este sinergismo, la interacci\u00f3n entre DON, Fumonisinas y Aflatoxinas genera un estado inflamatorio y de inmunosupresi\u00f3n que disminuye la capacidad de las aves de absorber nutrientes y hacer frente a los desaf\u00edos bacterianos.<\/p>\n\n\n\n En el relevamiento de los cereales de la Argentina, la prevalencia de Aflatoxina y Fumonisina fue del 74% y 71% respectivamente, mientras que de DON y Zearalenona del 25% y 30%, respectivamente. Sin embargo, las micotoxinas que tuvieron una concentraci\u00f3n problem\u00e1tica fueron las Fumonisinas y Zearalenona con 1500 y 120 ppb, respectivamente. Si bien la concentraci\u00f3n promedio de DON fue de 700 ppb, que por s\u00ed sola no ser\u00eda un problema, al tener un 66% de co-contaminaciones, los efectos sin\u00e9rgicos hacen que se sumen a la acci\u00f3n del resto de las micotoxinas y agraven el cuadro.<\/p>\n\n\n\n Debido a esto, hoy m\u00e1s que nunca son necesarias herramientas que posean un amplio espectro de control sobre las micotoxinas, eliminando as\u00ed no solo Aflatoxinas y Fumonosininas, sino tambi\u00e9n DON, la cual, junto con Zearalenona, son una de las m\u00e1s dif\u00edciles de eliminar por mecanismos tradicionales como secuestrantes. De esta forma, los aditivos multi-enzim\u00e1ticos para la eliminaci\u00f3n de micotoxinas son, hoy en d\u00eda, la mejor opci\u00f3n para hacer frente a estos desaf\u00edos m\u00faltiples.<\/p>\n\n\n\n Detoxa\u00ae Plus<\/strong> es un inactivador enzim\u00e1tico de micotoxinas l\u00edder a nivel mundial. Desarrollado a partir del lisado de cepas espec\u00edficas de Saccharomyces cerevisiae<\/em>, Detoxa\u00ae Plus<\/strong> posee todas las enzimas necesarias para biotransformar Fumonisinas, Tricotecenos, Ocratoxinas y Zearalenona. De esta forma, se act\u00faa con un amplio espectro de acci\u00f3n y una elevada especificidad. Adem\u00e1s, al haber sido desarrollado espec\u00edficamente para monog\u00e1stricos, las enzimas presentes en Detoxa\u00ae Plus<\/strong> presentan su pico de actividad a pH \u00e1cido. De esta forma, se logran eliminar las micotoxinas durante las primeras porciones del tracto gastrointestinal, antes de que lleguen al intestino donde podr\u00edan ser absorbidas.<\/p>\n\n\n\n Detoxa\u00ae Plus<\/strong> es la opci\u00f3n adecuada para estos momentos en donde necesitamos una herramienta de amplio espectro y que act\u00fae sobre micotoxinas no polares, evitando as\u00ed, las p\u00e9rdidas asociadas a las micotoxicosis m\u00faltiples.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las micotoxinas son metabolitos t\u00f3xicos generados por ciertas especies de hongos ante situaciones de estr\u00e9s. Dependiendo del hongo, las micotoxinas se pueden generar cuando la planta se encuentra en el campo o cuando los granos son almacenados por periodos prolongados de tiempo o bajo condiciones inadecuadas. Debido a la variabilidad en la estructura qu\u00edmica de […]\n","protected":false},"author":6,"featured_media":665,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,22,20],"tags":[],"class_list":["post-669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-charlas-tecnicas","category-eventos","category-novedades"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/vetanco.com\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Imagen1-1024x122-1.jpg\")
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