La producción lechera enfrenta el desafío de aumentar la eficiencia productiva sin comprometer la calidad del producto debido a la creciente demanda. Para abordar este desafío, se ha investigado el uso de suplementos alimenticios como hemicelulasas y hongos benécos, que pueden mejorar la digestibilidad de la dieta de las vacas.

El objetivo fue evaluar el efecto de la adición de hemicelulasas y esporas de Aspergillus oryzae sobre la calidad y la producción de leche de vacas alimentadas en condiciones tropicales alimentadas a base de pastoreo con suplementación.

Instituto Tecnológico de Costa Rica